日式牛肉乌龙面

步骤

1. 第一步：
   洋葱切条，小松菜切掉根部洗净。
2. 第二步：
   水煮沸，加入鲣鱼粉煮成鲣鱼高汤，取600cc备用。(一小匙搭配600cc的水）
3. 第三步：
   用剩余的高汤将小松菜烫熟约3分钟，取出备用。再放入鸡蛋，煮约7-9分钟，盛起冲冷水降温。
4. 第四步：
   热平底锅，加点油，炒香洋葱，加入牛肉片，炒至肉70%熟，先将肉盛起。
5. 第五步：
   加入600cc高汤，加入酱油、味晽和料酒，煮沸。
6. 第六步：
   加入乌龙面，煮至想要的熟度，一般约3-5分。再加入牛肉片煮至全熟。
7. 第七步：
   将面先盛入碗中，放上牛肉片、拨好切半的半熟蛋、小松菜和切碎的海苔，加入汤汁，上菜。