维也纳面包
烤出理想新．食．尚
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将奶油除外枝材料搅拌均匀，到没有粉粒且整个成团的状态。加入奶油后继续揉搅面团，直到面团可以撑开呈现有薄膜状态。 - 第二步：
将揉好的面糰放入钢盆中，发酵约1小时至面团呈现原有的两倍大。 - 第三步：
将面团分割成100公克，再发酵20分钟。 - 第四步：
将面团整形，最后发酵60分钟，放入烤箱。 - 第五步：
烤箱设定上下火功能250℃，烘焙18分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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