僧帽面包
在欧洲很常见的僧帽面包，外型可爱，就像一顶僧帽，用植物油与减糖方式取代原始配方重奶油重糖，酒渍后的果干湿润、充满酒香，搭配热红酒是绝配的冬季点心！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
果干切小块后，浸泡于兰姆酒中三天。
- 第二步：
将食材中除了酒渍果干与顶饰材料以外的全部材料放入面包机中，选择「揉面+发酵」模式，新鲜酵母加适量水搅开，水量必须从全部的水分扣除，比方用20公克水搅开酵母，牛奶只要加260公克。在面包机材料投放警示音响起时，放入沥去酒汁的果干。
- 第三步：
完成后取出面团，盖上保鲜膜醒约15分钟。
- 第四步：
在咕咕霍夫模型底端的凹槽排上杏仁果。
- 第五步：
将面团塑成长条状，并卷起来，头尾黏合形成一个圈状，中空的直径必须测量好可完全放入模型。
- 第六步：
轻柔但快速地放入模型中，小心不要碰撞到杏仁果。接着盖上保鲜膜或发酵布，进行第二次发酵约1小时。
- 第七步：
送进烤箱以180℃烤约30分钟，将面包从模型中倒扣出来放凉，食用前可洒上糖粉装饰。
- 第八步：
可切片食用，面包体非常柔软，果干湿润充满酒香。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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