免揉法国棍子

步骤

1. 第一步：
   将所有材料放入盆中, 用汤匙搅匀即可. 盖上保鲜膜, 于室温发酵一夜 (7~8小时).
   
2. 第二步：
   发酵完毕后, 将面糰的空气压出, 分成2等份, 中间发酵10分钟(免揉的面糰会比一般面糰湿一些, 可以撒上适量手粉比较好操作).
3. 第三步：
   将面糰桿成椭圆形, 由长向将面糰各往内折1/3后捏紧, 再搓成长条.于室温进行第二次发酵1小时
4. 第四步：
   将烤箱预热至220度, 烤前使用已事先抹油的利刀于面糰表面快速划上刀痕装饰.
5. 第五步：
   入炉前将面糰表面喷湿, 放入烤箱烘烤20~25分钟.