阿基师食谱菜豆干排骨汤
豆仔干（菜豆干、豇豆干）也是客家代表性腌菜之一，看了阿基师的教学，碰巧在市场上刚好有卖豆仔干，立马买回来做，汤头喝起来滋味很香又甘甜，很有古早味的感觉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菜豆干洗净后泡水10-15分钟后捞起，豆干水勿丢备用，菜脯干洗净泡水后沥干切大片，排骨用腌料拌匀后入锅炸至金黄色捞起备用
- 第二步：
用少许油炒香姜片及八角，后下菜脯干续炒，待姜片边缘呈金黄色后下豆干一起炒香后，再下排骨拌炒至香味出来后下豆干水，另外再加水淹没食材待煮滚关中小火煮20分。
- 第三步：
加入葱花及调味即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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