双层黑糖地瓜派by恋恋家

步骤

1. 第一步：
   [地瓜内馅]地瓜去皮后放入电锅蒸熟后取出，乘热加入奶油压成泥拌匀备用
   
2. 第二步：
   [顶层黑糖地瓜]地瓜去皮后切小块，加入黑糖和水小火煮至浓稠且地瓜熟后沥干备用
   
3. 第三步：
   [派皮]糖粉、面粉、杏仁粉一起过筛后和盬拌合。切入小块奶油拌入粉中，用手将奶油和粉类一起拌成豆状后
   
4. 第四步：
   [派皮]加入蛋拌合边压边拌成糰，放入塑胶袋中冰入冰箱，鬆弛2hr将面糰取出。桿成比烤盘略大的饼状后紧密地附着在模型上，再平均戳小洞，以防膨胀不均
   
5. 第五步：
   铺上烘焙纸，再倒入豆类，送入己预热170℃的烤箱中烤25分钟左右自烤箱中取出派皮，拿掉豆子和烘焙纸，刷上一层蛋黄液，再送入烤箱烤约10~15分钟左右
   
6. 第六步：
   组合：派皮放凉填入地瓜内馅后整平，再放上黑糖地瓜，週围再洒上捏成小片的杏仁片， 最后再加入一些开心果装饰一下就完成了
   
7. 第七步：
   更详细的图文说明及小提醒，请见恋恋家粉丝团>