轻松简单做-烤布蕾派

步骤

1. 第一步：
   把奶油放在室温下软化后，打到偏白色后，加入过筛的糖粉跟盐混合均匀； 蛋分次加入搅拌均匀成面糊状（都是用打蛋器）。
   
2. 第二步：
   之后加入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀压成面糰状，放入保鲜膜用手推平成长方形，放入冰箱冷藏冰1小时。
   
3. 第三步：
   在檯面上撒些手粉，把面团戳成球状，桿平成0.3ｃｍ厚度，然后填入塔模。 用叉子戳洞后放入冷藏冰３０分钟，就可以开始预热烤箱180度。
   
4. 第四步：
   １８０度烤１０分钟，塔皮放个烘焙纸上面压个红豆或绿豆或者米或派石都可以。 拿出来后稍微放凉一下
   
5. 第五步：
   将牛奶放置可加温的容器中，砂糖稍微加热但不要煮滚，加入香草精／香草荚，将砂糖融化即可关火。
   
6. 第六步：
   接着加入鲜奶油搅拌均匀后，再把全蛋两颗加入混合均匀。 之后过筛一次，接着倒入塔皮里，约至９分满，上下火１９０度进入烘烤２０分钟
7. 第七步：
   接着上头盖上一层铝箔纸，降温上下火变１８０度继续烤１０分钟， 烤到摇晃没有感觉到有蛋液在晃动，或者用牙籤、叉子去戳蛋液，如果没有沾黏就可以出炉了