6吋千层苹果派^^~

步骤

1. 第一步：
   我是先处理苹果内馅的部份:将苹果削皮切成片状备用、.无盐奶油放入锅中用小火开始融化之后将苹果片与糖倒入拌炒均匀，炒约5分钟后蔓越莓干放入锅中炒约8-10分钟待苹果软化,汤汁收干即可-放凉备用!
   
2. 第二步：
   奶油与面粉+糖粉慢慢搓至细粉片状后、将冰水加入将材料快速起整成一团、因为奶油容易融化变软，所以我是先放冰箱约30分钟后再拿出桿成方型约20-25大小后折三折，重新再桿成方型，约重覆做6次，若发现面团变软会黏就再放到冰箱冰一下再重新执行, 要使用前可一直放冰箱保存，放一天也OK的
   
3. 第三步：
   将面团3/5量桿成圆型，拿来铺在派盘上，要拿叉子插出一些洞，让派皮烤时较透气且不会变形、将苹果内馅倒入派盘里，将剩下2/5桿成长方型状，每条切约1CM宽度开始编成如图的样子，记得上面与下面的派皮要掐紧，才不会烤好后分离。
   
4. 第四步：
   烤前刷全蛋液后，烤箱预热200度约10分钟后，将派送入烤箱烤20分钟后，调头再烤10分(上色会较平均)，待派皮呈金黄色如图，就完成了。