简易鲜奶油泡芙
很喜欢可爱的鲜奶油泡芙Cream Puff，内里空空，但加上鲜奶油或卡士达酱，就变得超美味！在家也可轻松做这个法式甜点，做法简单，只要注意细节，便可做出空心泡芙，跟饼店卖的一样喔！ 可到我的Facebook 专页，看更多食谱及杜拜生活分享＞
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮沸后再煮两分钟
- 第二步：
然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌
- 第三步：
不停搅拌成面糰，用中火继续煮两分钟，看到锅底有一层薄膜。离火，然后静置3分钟
- 第四步：
将鸡蛋打散，然后几蛋液续少加入面糰内，面糰会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊
- 第五步：
搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内
- 第六步：
挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平
- 第七步：
放入已预热200度烤箱，烤约20分钟，至金黄色即成，放在凉架上待凉
- 第八步：
用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，打发至末端尖挺，将鲜奶油放入挤花袋内
- 第九步：
用刀在泡芙底部𠝹一个小洞，从底近挤入鲜奶油，再洒上糖粉即成！
- 第十步：
做得好的泡芙，里面是空心的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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