菠萝泡芙（全套）

步骤

1. 第一步：
   菠萝油皮➡️ 打发奶油至乳白色并加入糖及香草精 加入低粉及牛奶搅拌均匀至无颗粒 拌好后把面团放到塑胶袋里捏成长柱状并放到冷冻库5分钟后再放置冷藏等待使用。
2. 第二步：
   卡士达酱➡️ 糖、全蛋、蛋黄、牛奶一同搅拌 再加入玉米粉及面粉 🌟过筛以上食材后置入可加热锅中 搅拌均匀后开火加热🌟要不断搅拌！ 拌至糊状加入香草精及奶油后关火 完全拌匀后离开瓦斯炉放凉冷却（可以隔水置冰块） 完全放凉时放入挤花袋里冰入冰箱等待使用
3. 第三步：
   泡芙皮➡️ 低粉及高粉混合后过筛备用 蛋打均匀备用 烤箱预热至200度c 奶油与牛奶置入可加热锅中煮沸 煮沸后一次倒进低粉及高粉且快速搅拌 ❤️搅拌至面糊节团不沾微透明时关火 ❤️继续搅拌至完全成团不沾才可离开瓦斯炉
4. 第四步：
   放凉～ 等到手去摸锅底不会烫到摸耳朵时就可以慢慢加入蛋液 分5次加，一定要慢慢加！ 🌟每加一次要拌匀才可加下一次 🌟搅拌棒拿起可看到面糰成糊但掉不下来又黏黏的感觉时（倒三角）就可以了！ 加太多会不成功不膨。
5. 第五步：
   把面团放入挤袋里，开口剪成圆形就好啰～ 挤出自己想要的大小 把刚刚做好的菠萝油分成泡芙的数量，揉圆压扁铺在泡芙上
6. 第六步：
   放入200度c的烤箱烤10分钟 切至180度c烤10分钟 再转至170度c烤10分钟 ✨ 此过程请自行拿捏，若泡芙大则烤的久！过程烤箱不可打开避免冷空气进入！ 烤完后关火在炉内闷10分钟一下～～～
7. 第七步：
   最后取出放凉，要吃时加进酱酱就好啰～