冬瓜双Q饮[手工米苔目&粉条]

米苔目和粉条搭配起来口感超Q弹!天气热, 不用顶着大太阳出门排队买冷饮, 在家里简单就可以做出好喝的冰品!
icook 898 阅读

材料单

  1. 1/2块冬瓜茶砖
  2. 1锅水
  3. 6大匙在来米粉
  4. 适量冰水
  5. 5大匙滚烫的沸水
  6. 3大匙地瓜粉
  7. 2大匙冷水
  8. 3大匙地瓜粉/太白粉皆可
  9. 1个厚的耐破夹链袋或挤花袋
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将冬瓜茶砖放入一锅水中, 煮至溶化.
  2. 第二步:
    [米苔目製作]将在来米粉注入滚烫的沸水搅匀, 再加入冷水和地瓜粉/太白粉拌匀. 装入袋中, 袋子前端剪出一个洞.
  3. 第三步:
    [粉条製作]将地瓜粉和冷水搅匀, 再注入滚烫的沸水. 加入地瓜粉/太白粉拌匀. 装入袋中,袋子前端剪出一个洞.
  4. 第四步:
    煮一锅水(份量外), 水滚后, 挤入面糊煮至浮起后捞起. 粉条和米苔目冲冷水(份量外)放凉.
  5. 第五步:
    将冬瓜茶依自己的口味加入冰水稀释, 将米苔目和粉条加入即成好喝的冷饮!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 食谱中的沸水必须是滚烫的才能糊化成功.
2. 冰过的米苔目和粉条都会变硬. 从冰箱取出后, 重复步骤4即可恢復口感
3.自製粉圆请参考:
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