手作地瓜圆与温暖红豆汤

步骤

1. 第一步：
   一米杯红豆洗净，泡水20分钟，把泡的水倒掉锅内改装五米杯热水，可加快速度。 大同电锅外锅放两杯半的水，跳起后再添加半米杯的水继续煮，第二次跳起后闷20分钟，最后加入二砂糖调味，这部分每个人喜爱的甜度不同，建议边加边试，到自己喜爱的甜度。 我个人喜欢黑糖香，有额外再加些许黑糖。
   
2. 第二步：
   地瓜圆步骤开始 1. 一条黄肉地瓜削皮切块蒸熟，把地瓜捣成泥状 2. 左手拿树薯粉，右手搅拌，边搅拌边添加，直到地瓜粉糰成团不黏手。
   
3. 第三步：
   成糰像这样的程度，手跟盘子都不黏
   
4. 第四步：
   把地瓜糰成型，先搓成长条再捏成喜欢的形状
   
5. 第五步：
   起一锅滚水，放进地瓜圆煮到浮起来就完成了
   
6. 第六步：
   千万不要一起锅就试吃，会觉得口感太软烂不像市面上的地瓜圆，等放凉一点再试，味道口感就很像了！ 我的地瓜圆没有额外添加糖粉，嗜甜可以把起锅后的地瓜圆浸入糖水里，或是揉地瓜粉糰时，木薯粉里加一些糖粉。 要做给家人吃，我自己觉得原味就很棒了
   
7. 第七步：
   甜蜜红豆汤加上手作无添加地瓜圆，小孩一直讨！续了一碗又一碗！