抹茶白玉珍珠
此道料理的营养成分 热量 232 kcal 蛋白质 0.4 g 脂质 5.0 g 醣类 47.3 g 钠 24 mg 磷 50 mg 钾 133 mg
1888 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将15 ml水倒入锅中煮滚，立即倒入树薯粉中。 *小撇步：水沸腾后需立即倒入，否则粉易糊化不完全。
- 第二步：
以汤匙搅拌粉糰，让树薯粉与热水充分混和、糊化。
- 第三步：
待粉糰稍微冷却后，再以手将粉糰揉捏均匀，呈现柔软光滑的面糰。
- 第四步：
面糰置于檯面，搓成长条状。 将面糰切成小块，再搓揉成圆形 *小撇步：可洒一点太白粉避免沾黏。
- 第五步：
将水煮滚，放入白玉珍珠。
- 第六步：
再次煮滚，转小火煮约5分钟后关火，焖10-15分钟，让珍珠熟透。
- 第七步：
捞出白玉珍珠，趁热加入糖，拌匀备用。
- 第八步：
抹茶粉与奶精粉混和，冲入200 ml的热水，搅拌均匀。
- 第九步：
取一玻璃杯，依序加入煮好的白玉珍珠与冲泡好的抹茶即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复