蒲瓜
蒲瓜又称为瓠瓜、蒲仔、葫芦等,产于 5 ~ 10月,是台湾夏季盛产的蔬菜。蒲瓜偏寒性,适合消暑气,含水量高、热量低,每 100g 只有 20 大卡。蒲瓜使用虾米清炒或煮汤都很适合,蒲瓜除了瓜肉,蒂梗可腌渍小菜、外皮可煮茶饮、瓜籽可以熬汤或打果汁。
[大同电锅] 瓠瓜排骨粥
每到瓠瓜的产季,家里的餐桌上总少不了这道清甜爽口的瓠瓜排骨粥,古早味其实只用了排骨(或文蛤)、虾皮跟瓠瓜,那简单却美妙的滋味常能赶走夏日不振的食欲。咸粥正是让小孩们把各式蔬菜轻松吃下肚的好料理,利用大同电锅,准备起来方便容易却又深获孩子们喜爱 !