瓠瓜皮丝渍
夏日瓜果盛产，瓠瓜是常见食材。 碧绿圆滚的瓠瓜食用前会削去绿皮，嫩绿的瓜皮可不要丢弃---拿来凉拌，又多出一道美味的小菜。 食物零浪费，剩食变美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
挑选新鲜嫩绿的瓠瓜。 清洗外皮后，削下瓠瓜皮。
- 第二步：
将瓠瓜皮切成细丝，以盐腌渍15分钟。
- 第三步：
沥干瓠瓜皮的苦水，用冷开水洗一下，再次沥干。
- 第四步：
加入糖和柠檬汁、辣椒丝。放入冰箱腌渍20分钟以上。
- 第五步：
等候腌渍入味，就可以盛盘上桌。 碧绿通透的小菜，清爽消暑又解腻。令人意想不到的还是一道0元料理，且充满环保精神。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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