朱古力棉花蛋糕＊口感轻如棉花
真系超推介呢个日式棉花蛋糕！！！ 口感超棉密，而且好湿润～ 多D功夫都值得呀！ ＊更多食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
分开蛋黄和蛋白。
- 第二步：
蛋黄混合奶／豆奶，备用。
- 第三步：
低筋面粉和无糖可可粉过筛，备用。
- 第四步：
植物油以小火加热3-4分钟直至出现油纹（不用煮沸），离火。
- 第五步：
将已加热的植物油倒入低筋面粉和无糖可可粉中，以打蛋器拌匀。
- 第六步：
将蛋奶混合物逐少加入面糊中，以打蛋器拌匀。
- 第七步：
蛋白以电动打蛋器打至起泡，逐少加入糖打至7成企身。
- 第八步：
将蛋白分3次轻轻拌入面糊。
- 第九步：
蛋糕模内薄薄涂抹上一层油，再用锡纸包好底部防止入水。
- 第十步：
将蛋糕模放入托盘中，倒入面糊，轻敲几下，震出多余气泡。
- 第十一步：
再于托盘中注入热水。
- 第十二步：
预热焗盘160'C，以水浴法焗20分钟。
- 第十三步：
再以180'C，以水浴法焗15分钟。
- 第十四步：
取出蛋糕，撕开锡纸，再以180'C焗5分钟可去除多余水份（不用水浴法）。
- 第十五步：
放凉后脱模，完成。
- 第十六步：
Enjoy~ ^^影片教学：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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