经典Tiramisu

步骤

1. 第一步：
   全蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄锅加入30克砂糖拌匀，加入马沙拉酒5匙，再混入mascarpone搅拌至光滑，剩下的酒倒入咖啡𥚃备用。
2. 第二步：
   接着加入另外30克糖打发蛋白至干性发泡，慢慢将蛋黄锅混合蛋白小心拌匀至光滑无颗粒！
3. 第三步：
   取一约20公分深度的容器，先铺一薄层乳霜，手指饼干沾满香浓咖啡，铺满一层！再倒入一厚厚一层乳霜抹平，继续沾手指饼干铺上第二层，最后再一次倒满乳霜抹平，送入冷冻冰至凝固约一晚！
4. 第四步：
   隔天吃以前，先把做好的提拉米苏移至冷藏解冻1小时再切块，撒上可可粉即完成！