茄子肥肠煲🍆🍆🍆
茄子和卤大肠堪称绝配！ 只要将大肠内部去油，吃起来就不过于油腻，真是下饭的好料理～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子洗净切长段
- 第二步：
先过油15秒捞起沥干备用
- 第三步：
滷大肠切长段 我特别将肠内厚厚的一层肥油清除掉，这样比较健康
- 第四步：
大肠在滚水中烫1分钟，去除多余的油脂及死咸
- 第五步：
热锅爆香姜片、蒜瓣、葱白，加入辣豆瓣酱炒香 倒入茄子一起拌炒
- 第六步：
再加上大肠 酱油、糖、米酒、水，先试试味道
- 第七步：
再放入葱段、辣椒丝 淋上一层薄芡汁 撒一把九层塔
- 第八步：
倒入预热的砂锅，滴几滴香油⋯⋯ 香喷喷上桌～保证胃口大开！🍆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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