戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译,而 Chiffon 是一种纱的名称,因口感松软绵密而得名,一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油,不仅热量低,也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦!
★黑风料理★巧克力戚风蛋糕【烘焙展食谱募集】
戚风蛋糕本来就比较湿润,加上甘纳许配着吃真的是大满足,是个吃了会幸福的蛋糕ヽ(✿゚▽゚)ノ 大家有空可以做看看,熟练后可以用较好的巧克力做甘纳许,口感真的有差喔!
《电子锅+小烤箱》戚风蛋糕
此食谱的份量约一个六吋蛋糕模。 如果用六吋的中空蛋糕模,会多了一点点蛋糕糊出来,所以可以考虑改成两颗蛋的量。 戚风蛋糕的比例请参考下方网址: :试作过程每次都忘记拍照,所以只先放成品照,下次补照片。