抹茶扭纹戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋白先打至起泡泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 、打发至企身、待用)
   
2. 第二步：
   将蛋黄+糖+奶+油、拌至淡黄色后再加入油、再加入筛过之低筋面粉
   
3. 第三步：
   将1/3蛋白霜加入蛋黄糊上、顺时针搅起 再把余下之2/3 拌入
4. 第四步：
   加入拌匀好之抹茶粉水(用竹签轻搅几下)
5. 第五步：
   倒入戚风蛋糕模内，在桌上轻轻敲几下 放进已预热焗炉170度焗约20-23分钟 出炉后立即倒扣放凉，至模具凉透才可脱模、中央部位及底部，可用小 刀贴着围边界一圈脱模即可 ( 每个焗炉火力略有偏差，自己也要小心测试)