彩烩皇帝豆
新鲜的皇帝豆，炖汤的绵松度最高，凉拌则有明显的松脆 热炒的豆烩肉片因为素蚝油多了酱香的气味 已经化为无形的皇帝豆泥蒸蛋，这招对肠胃吸收不好的人很有效
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
彩椒切块，肉切片，蒜头拍碎
- 第二步：
肉片先打水增加滑润的口感。 打水的材料有香菇素蚝油，糖，水(份量不用多)，打水后加一点点太白粉可以提升润感
- 第三步：
1.2.打水拌匀的肉片入锅微炒至7分熟后捞起 3.拍鬆的蒜片入锅爆香 4.加入全部蔬菜(皇帝豆的口感会依入锅时间而有软鬆的差异，想吃鬆脆可同步下锅) 5.锅边淋少许水份可以加速熟成的速度，拌匀后调味即可起锅
- 第四步：
色香味俱全的作品~~上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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