千层皮层桑层对
千层奶油绵密,一口吃下充满着层次感,千层皮入口即化，还有桑椹酸酸甜甜的滋味，像是记忆里恋爱的滋味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
做奶油馅：鲜奶油750g+细砂糖40g+马斯卡彭200g打发均匀
- 第二步：
再加入桑椹酱100g打发至浓稠，好了冷藏备用
- 第三步：
千层皮：蛋300g细砂糖80g搅拌均匀
- 第四步：
再加入低粉（低筋面粉）80g搅拌（有颗粒没关係）
- 第五步：
加入牛奶550g+奶油50g（需融化）+桑椹酱80g拌匀
- 第六步：
之后要过筛
- 第七步：
平底锅先烧热后调小火，加入面糊，快速晃匀倒出多余面糊小火加热至冒泡
- 第八步：
四周晃一晃加热均匀，是用竹籤将边边挑起取出千层皮晾凉
- 第九步：
最后把千层皮修边即可组装
- 第十步：
先放一层皮再涂上你薄薄一层的奶油，最后稍稍装饰就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
每一层都要「薄薄」的奶油用竹籤挑千层皮时可以把平底锅朝下，方便取出
组装完成的成品要先冷藏起来再切
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