蔬菜客家汤圆
红白小汤圆除了配甜汤吃之外，还可以做成咸的客家汤圆吃。用姜油取代传统的葱油酥提香，清新的姜油不只增添风味，也加一点暖意。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先准备一个汤锅煮水，滚沸后放入汤圆煮透。 - 第二步：
另准备一个炒锅，倒入植物油，将香菇丝、豆包丝分别炒香后，再放入红萝卜丝及金针菇炒软。 - 第三步：
加入素蚝油拌炒后加水(或蔬菜高汤)煮滚。 将作法1已煮透的汤圆捞起沥干，放入作法3，加入姜油、盐、白胡椒粉调味，最后撒上芹菜末及香菜末就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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