♥忆柔蔬食♥月桃叶包粽子~素食
月桃叶宽长的叶片具有特殊的香气，以炒米和内馅作成粽料，外包月桃叶下水煮，月桃叶经水煮传来阵阵浓郁香气，剥开粽叶米饭散发浓郁特殊清香，香气独特的月桃粽，实在是人间美味。 想收到更多讯息请到♥忆柔蔬食料理♥ FB粉丝专页按"讚"喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
素肉(皮丝)泡软洗净滷好。
- 第二步：
糯米要泡水2~4小时以上，五谷杂粮米要再多泡一1~2小时，然后沥干米的水份将米炒过，热锅加点油.盐和滷素皮丝酱汁炒到汁吃进米里。
- 第三步：
豆干切成适当大小先滷入味，萝卜干和素火腿及香菇一一分开炒香，竹笋切小块焖煮熟调味，杏鲍菇头切大块炒出水分，加入素肉滷汁滷煮。(如果粽子用水煮法，建议萝卜干味道不要泡太淡，水煮过才够味，调味料随个人喜好。)
- 第四步：
开始包粽子啰~将2片粽叶迭在一起，摺成漏斗状，先放入一些米再放入馅料，上面再盖上一层米，将粽叶摺好，绑上粽绳即可。
- 第五步：
刚包好的月桃粽子。
- 第六步：
下锅煮啰~阵阵月桃叶香味传来~~~
- 第七步：
煮好的月桃粽，有一股月桃叶的特殊天然香味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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