智慧糕/糯米紫菜糕/素的猪血糕

国外旅游网站VirtualTourist.com 将猪血糕评选为全球十大最怪食物之首,对我来说它一点都不怪且我还非常爱!在美国想吃到或买到真正的猪血糕真的很不容易. 糯米紫菜糕沾上花生粉、蒜蓉酱及香菜口感真的跟猪血糕好像喔~而且还多了海苔香! 猪血糕的台语是智慧糕吃了会不会长智慧我不知道但吃了一定可以找回熟悉的美味!!

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材料单

300g糯米
200g糯米粉
100g在来米粉或粘米粉
350水
10沙拉油
4片海苔片

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
糯米先洗一下然后泡水5小时或到隔夜再沥干备用
第二步：
准备一个大碗将四片海苔片撕碎放入碗里然后把泡好的300 g 糯米以及量好的200 g 糯米粉+100g 在来米粉或粘米粉+10 c c 沙拉油+350 c c 水也一併加进去搅拌均匀
第三步：
准备一个蒸盘先将蒸盘抹一点油以便蒸好之后方便脱模然后放入刚刚搅拌好的糕体将糕体铺平
第四步：
用蒸笼大火蒸约30至40分钟,用牙籤试一下若没有粉沾黏表示可以起锅了! (也可以用电锅蒸)
第五步：
取出之后脱模放凉再切
第六步：
因为常常会买到油耗味重的花生粉所以我这次自己做花生粉:先将炒熟或烤熟的花生去皮放入食物调理机或磨豆机用高速磨碎
第七步：
自己做的花生粉真的很纯很香,可以做多一点冰起来以备不时之需
第八步：
做好的糯米紫菜糕沾上蒜蓉酱,花生粉和香菜真的超好吃的!!