素食烩白菜 (新猪肉料理)
烩白菜可以说是超级简易版的白菜卤，满满的蔬菜，搭配纯素的Omnipork 新猪肉，煮起来也是香浓够味。 这道烩白菜，用的是纯素的Omnipork 新猪肉，但是因为加了姜、蒜，所以是五辛素。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 大白菜切段，约4cm宽。 干香菇用150cc温水泡2小时，泡好后用手挤干,切成细丝。泡香菇水留用。 黑木耳、红萝卜切片。 姜切丝。 大蒜切碎。 太白粉用80cc水调成勾芡水。
- 第二步：
冷锅加入芝麻油，用中小火加热。
- 第三步：
油热后，加入蒜末、姜丝，炒出香气。
- 第四步：
加入红萝卜、香菇，拌炒均匀，炒至红萝卜变软。
- 第五步：
加入Omnipork 新猪肉，拌炒均匀。 炒至新猪肉分散。
- 第六步：
加入糖、酱油、香菇素蚝油，拌炒均匀。
- 第七步：
加入大白菜、黑木耳，翻炒一下，炒至大白菜稍微变软。
- 第八步：
大白菜稍微变软后，加入泡香菇水、250cc水，加热至汤滚。
- 第九步：
盖上锅盖焖煮5分钟。
- 第十步：
焖煮到白菜变软后，关火。 加入勾芡水，搅拌均匀，再开中火加热。
- 第十一步：
加入白胡椒粉、米酒，拌炒均匀，呛出香气。 继续煮至芡汁冒泡，汤汁收敛到喜欢的程度。
- 第十二步：
起锅前再淋一匙芝麻油增添香气，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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