无水香滷豆干
豆干烫过之后用酱油小火慢滷，让酱油均匀上色，简单快速的香滷豆干就可以上桌啰～很适合饿的时候拿一点出来当小点心吃^^ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻鬆做料理 😉
2263 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作无水香滷豆干的所有材料，这边用的是市售已经切好的豆干丁，买不到的话可以买片状小豆干，一片切成 4 块，姜洗净切片
- 第二步：
烧开一锅水，放入豆干汆烫
- 第三步：
再次煮滚之后，将豆干捞起备用
- 第四步：
锅中放入一大匙油，再放入八角、姜片爆香至出现香味
- 第五步：
放入豆干丁拌匀
- 第六步：
沿着锅边倒入米酒
- 第七步：
倒入酱油
- 第八步：
加入甘草与冰糖
- 第九步：
将所有材料拌匀
- 第十步：
盖上锅盖闷约 3 分钟
- 第十一步：
开盖后再度拌匀
- 第十二步：
转小火，持续翻动直到汤汁收干即可起锅
- 第十三步：
好吃的无水香滷豆干即可上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复