素食麻婆豆腐
用中华盐卤豆腐做做看麻婆豆腐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇干煸 (不加油) 直到菇的香气出来，好了之后捞起
- 第二步：
加油，爆香红萝卜，直到油的颜色变成红萝卜色
- 第三步：
爆香过程中来切豆腐 (直接生吃过味道，内部稍有咸味，外层就只有黄豆味)
- 第四步：
酱油、麻辣酱、乌醋、白胡椒粉和花椒粉加入锅中，紧接着，加水下切好的豆腐 (注意: 先不要加盐)
- 第五步：
烧到收汁，淋上香油，最后再洒点花椒粉，起锅! (这个阶段要试一下味道，不够咸再补点盐)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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