竹笋烧若🌿全素
清甜鲜嫩的绿竹笋含大量纤维、蛋白质、糖类及维生素B1、B2、C，每年5～10月是主要产季。竹笋与素东坡若的搭配，煨煮出一道清爽下饭的家常料理，让人食指大动、唇齿留香，快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ 🌈影音食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将绿竹笋洗净去壳切厚片备用。 2.干香菇先泡软切十字，一朵切4等份。
- 第二步：
起油锅，姜片爆香。
- 第三步：
依序放入干香菇、素东坡若翻炒。
- 第四步：
再放入笋片、清酱油、黑醋、水、糖及胡椒。
- 第五步：
小火煮滚后，盖上锅盖煨煮一下，若竹笋8两重约煨煮8分钟。
- 第六步：
起锅前，摆上红辣椒点缀即可。 【特别说明】 1.怕辣者，可不加辣椒。 2.可用东坡若片替换。
- 第七步：
摆盘完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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