南瓜藜麦贝果
来做个少糖无油的贝果，南瓜配上藜麦，两种都是营养价值极高的食材，搭在一起健康满点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入盆内，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成团。
- 第二步：
慢慢加入保留的水揉进面团里。
- 第三步：
把面团揉至能撑起薄膜即可。
- 第四步：
最后加入藜麦揉匀。（没有藜麦就换成芝麻吧）
- 第五步：
将面团滚圆表面喷点水，放置密闭空间发酵60分钟。
- 第六步：
把面团成三等份滚圆盖上干布，鬆弛15分钟。
- 第七步：
把面团拍出气泡，用擀面棍桿长。
- 第八步：
将面团卷成圆筒状，再把面团一头桿平，再卷成一个圈收口捏紧。
- 第九步：
贝果收口朝下，盖上干布再发酵30分钟。
- 第十步：
预热烤箱200度，将水、砂糖煮开后转小火。
- 第十一步：
把发酵完的面团放入煮个20-30秒。（正反面都要）
- 第十二步：
捞起沥干，表面刷上蛋白，放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟。
- 第十三步：
出炉后移至冷却架晾凉。
- 第十四步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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