清炒地瓜叶
红地瓜叶的营养价值很高，不但维生素A、B1与C含量高， 也含有丰富的蛋白质、单宁与矿物元素 (钙、磷、铁) ，这些营养可以补充体内肝脏所需的维生素,肝脏修护在医学上就是鼓励多休息并补充足够的维生素,当肝脏修护正常自然肝脏就有排毒的功效。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料:(示意图) 1.地瓜叶/取1叶+5公分梗/洗净。 2.蒜瓣/洗净/去膜/切末。 3.红辣椒/洗净/对切/去籽/切菱形片。
- 第二步：
所谓1大匙1小匙是多少？ 食品原料行有一把4支的量匙可买，以下分为： 1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc) 1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc) 1/2茶匙＝2.5ml(cc) 1/4茶匙＝1.25ml(cc) 一杯约＝240cc (以上均为平匙)
- 第三步：
热锅/热油。
- 第四步：
转中小火/放入蒜末炒香/再放入辣椒拌炒。
- 第五步：
放入地瓜叶。
- 第六步：
放入鲜味炒手1/2t/转猛火/快速拌炒。
- 第七步：
快速翻炒/每一叶片均沾上沙拉油/起锅。
- 第八步：
盛盘/完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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