素莴苣虾松🌿全素
莴苣的脆甜，包裹着丰富的食材，兼具营养与口感，入口咀嚼时，酥脆香咸的各种风味在口中散开，缤纷的颜色很适合当宴客菜，快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ ✨慈悲的 龙德上师成立「观音山蔬食馆」提倡健康素食、慈悲护生，以"观音山素食料理简单做"的理念，提供多款素食食谱，让您一学就会！😊 🌈影音食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【刀工/前处理】 1. 杏鲍菇，切0.3公分丁，炸至金黄色，备用。 2.豆薯去皮、四季豆川烫、竹笋水煮熟、干香菇、红椒、以上食材切0.3公分丁，备用。 3.豆包2片，摊开后炸酥稍微捏碎。 4.西生菜洗净，泡冰水冰镇约10分钟后沥干，剥成大片状，备用。
- 第二步：
【调理作法】 素虾鬆製作：干香菇爆香，加入杏鲍菇、四季豆、红椒、竹笋拌炒，再加入豆薯略炒。
- 第三步：
加入适量盐、糖、孜然粉，拌炒均匀。
- 第四步：
生菜2-3片重迭像碗状。
- 第五步：
将素虾鬆盛装在生菜上。
- 第六步：
洒上杏仁片、豆包酥即可享用。
- 第七步：
摆盘完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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