黑糖芋头年糕
蜜芋头加入少许的黑糖更提升了芋头的香气，年糕里满满的芋头丁，吃的好过瘾，不甜腻只有芋头香，在家自己做，全都由电锅代劳，一点也不麻烦喔～ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［蜜芋头］芋头切小丁入电锅蒸熟，趁热加糖拌匀 用筷子拌匀比较不会把芋头搅碎，尽量保持芋头的块状
- 第二步：
［蜜芋头］放入电锅保温至糖溶化，即是蜜芋头
- 第三步：
粉类加水拌匀后，加入蜜芋头继续拌匀，尽量保持芋头的块状，不要太用力搅拌 Ps.每家的粉吸水度不同，水的量700～750可适量的增减
- 第四步：
拌好的粉浆是极度浓稠的但会流动
- 第五步：
拿容器舖上年糕纸倒入粉浆，即可入电锅蒸，外锅放3杯水，按下开关，待开关跳起闷30分再拿出来 Ps.我是用碗公蒸的，蒸的时间随着容器大小的不同，请自己增减
- 第六步：
年糕蒸好拿出待稍凉表面抹上少许沙拉油，防止表面有硬皮
- 第七步：
年糕蒸好待隔天才可切块食用口感会比较Q喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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