古早味萝卜糕（电锅。附影音）

步骤

1. 第一步：
   其实做法很简单，就是【泡米、刨萝卜丝、打米浆、煮萝卜、炒米糊、蒸米糊】而已，只是为了详细解说，也为了不浪费食材，所以才啰哩叭唆写了这篇落落长的食谱。
   
2. 第二步：
   处理米：在来米洗净，泡水一晚。用滤网将水份沥干。
   
3. 第三步：
   处理白萝卜：萝卜去皮刨丝，成「萝卜丝」。刨丝剩下的萝卜，继续刨碎，成「萝卜碎」。刨碎剩下的萝卜，剁成「萝卜块」，待会儿与米浆一起搅打。
   
4. 第四步：
   打米浆（1）：备妥食材和器具（果汁机、放米浆的容器、泡水米、400ml水、200ml水、萝卜块）。
   
5. 第五步：
   打米浆（2）：依序将【萝卜块、泡水米、400ml水】放入果汁机，打匀后倒入【放米浆的容器】。再将【200ml水】倒入果汁机，用双手转动一下，再倒入【放米浆的容器】。米浆完成。
   
6. 第六步：
   煮萝卜（1）：备妥食材（萝卜丝、萝卜碎、350ml水）。
   
7. 第七步：
   煮萝卜（2）：取出平底锅，放入【萝卜丝、萝卜碎、350ml水】，盖锅盖，开中火焖煮，至萝卜变软（约20分钟）。
   
8. 第八步：
   炒米糊：打开锅盖，转小火，倒入米浆，洒盐，拌炒成糊状，即可熄火。
   
9. 第九步：
   蒸米糊：取出「10人份内锅」，在锅内抹上薄薄的一层油，倒入米糊。手沾少许油，将米糊表面抹平。外锅3杯水，蒸1.5小时，开关跳起后焖15分钟即可取出。
   
10. 第十步：
    放凉后，用刀在内锅里轻轻刮一圈后，将内锅倒扣，即可轻易取出萝卜糕。对切后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，可保存2~3天。
    
11. 第十一步：
    切块，锅中放油，开中火，煎到两面呈金黄色。
    
12. 第十二步：
    外酥内嫰的古早味萝卜糕来啰！配辣椒酱好对味！