三杯鸡【MaiMai厨房】
去热炒店时，最喜欢点这道超配酒的【三杯鸡】，其实只要掌握几个关键(例如调味顺序)，自己在家煮出这道菜，并不难喔! 快来看视频一起做吧~ 完整影音版本👇👇👇 厨房】
1696 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是所需要的食材和配料
- 第二步：
姜和辣椒切成片，蒜头去蒜皮后，留着整颗用。 九层塔取叶子部分。
- 第三步：
鸡腿排鸡皮向下先煎，煎至两面金黄。
- 第四步：
起锅后切成块状。
- 第五步：
锅子不用洗，用刚刚的鸡油来煸姜片，要煸到姜片的煸煸开始捲曲。 (因为麻油不太高温，容易变苦，等等再下)
- 第六步：
放入蒜头和辣椒，拌炒到香气出来，就可以下麻油了。
- 第七步：
把刚刚切好的鸡肉入锅，加入冰糖，炒出糖色后，再下酱油。
- 第八步：
加入米酒，充分的拌炒 让鸡肉入味。
- 第九步：
再来，用大火收汁。(一定要大火，酱汁才会巴再鸡肉上面)
- 第十步：
最后，加入三杯鸡的灵魂---九层塔。
- 第十一步：
快速拌炒就可以起锅了(拌炒的同时可以关火了)
- 第十二步：
是不是和我一样，想来碗白饭了😂😂
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复