豆鼓嫩豆腐鲜蚵

步骤

1. 第一步：
   ．葱绿，葱白，辣椒切小圈备用 ．鲜蚵洗净后浸泡在米酒中去腥 ．树薯粉加一点水要勾芡的先备用 ．半盒嫩豆腐切丁备用
   
2. 第二步：
   姜切丝或小小块，锅子有油纹的时候和豆鼓、葱白，辣椒一起下锅炒香。 接着把浸泡鲜蚵的米酒倒入锅中煮滚
   
3. 第三步：
   加入鲜蚵转小火煮，锅铲由外往内推的方式炒，避免把鲜蚵弄破。用晃的方式也可以。记得小火避免把蚵煮老缩水了 最后加入豆腐一起，再倒入要勾芡的树薯粉晃动锅子让豆腐及鲜蚵和勾芡均匀混合。 因为豆鼓有咸味，可以试一下味道如果不够再加入一点酱油，否则不用加。起锅前淋一点点的香油，洒上葱绿就完成了