铁板鲜蚵
铁板鲜蚵- 完成烹调后盛入一个加热的铁盘中会发出滋滋加热的响声, 这是餐厅或快炒店会呈现的菜肴, 在家自己做也可以, 直接盛盘就很好吃了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋豆腐切小块状, 先泡温水再捞起用油温约180度炸成金黄色
- 第二步：
辛香料全切细末状, 洋葱切小条状
- 第三步：
豆鼓泡水约20分钟, 沥干水分备用
- 第四步：
鲜蚵先泡水
- 第五步：
用滚水川烫约30秒
- 第六步：
捞起沥干水分备用
- 第七步：
起油锅先爆辛香料
- 第八步：
加入豆鼓拌炒, 要炒出豆鼓味道, 再加炸过豆腐, 放入酱油膏. 糖及少许水, 煨煮1分钟左右
- 第九步：
加入鲜蚵拌炒一下, 淋上米酒及九层塔拌炒一下, 有九层塔味道即可起锅
- 第十步：
成品盛盘可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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