蔬菜天妇罗丼
热量 总热量1100kcal 1人份550kcal (含油炸热量) 营养成份 地瓜有丰富的膳食纤维，可增加饱足感，促进肠胃蠕动。 青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，可增加食慾、帮助消化。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
白米洗净后以电锅煮熟备用。 - 第二步：
将天丼酱汁所有材料混合煮滚备用。 - 第三步：
地瓜洗净去皮后切片备用。 - 第四步：
牛蒡洗净以刀背轻刮去表皮，斜切成片再切成丝备用。 - 第五步：
青椒、茄子洗净切片备用。 - 第六步：
香菇伞面以刀刻米字备用。 - 第七步：
将天妇罗面糊所有材料放入容器中均匀搅拌。 - 第八步：
锅中倒油准备油炸，油温须超过160度。 - 第九步：
将蔬菜分次分类丢入步骤7面糊中沾裹，放入锅中油炸后捞起沥干。 - 第十步：
碗中添白饭，再将炸好的蔬菜放上，最后再淋上天丼酱汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
可在食物即将放入锅中油炸前，先以面糊滴入油锅中测试，如面糊在约20秒后浮起即可。
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