日式南蛮鸭肉荞麦沾面
这道菜也是我们回日本的时候必吃的美食之一,尤其是炎热的夏天没什么食欲的时候很适合吃这道料理.这次利用吃剩下的烤鸭来做这道菜,大量洋葱拌炒过后的甜味和鸭肉的油脂会让人食欲全开,放凉了吃更好吃喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用香油把姜末 洋葱 蒜头炒软,香气炒出
- 第二步：
之后放入烤鸭,如果没有烤鸭也可以用鸡肉或是猪肉牛肉取代
- 第三步：
先放入酱油和酒炒至肉上色
- 第四步：
再放入2大碗水后加入柴鱼酱油 味霖 和柴鱼粉煮滚即可
- 第五步：
把荞麦面煮熟后马上用冷水冲凉盛盘
- 第六步：
把煮好的鸭肉沾汁放入碗中,之后放入葱花和七味粉即可. 荞麦面要吃的时候再夹到汤汁中沾附酱汁吃即可,汤味道不重可以喝喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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