日式蜜红豆铜锣烧
对于铜锣烧第一个想到的画面就是多啦A梦(小叮当) 小时候爱看的小叮当最爱吃的铜锣烧,倒是长大才第一次做铜锣烧,还真好吃ㄟ~至少没加过多化学添加剂,大人小孩吃都安心!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆洗净,用足量的水泡过夜
- 第二步：
红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾
- 第三步：
沥干(此步骤为去除涩水)
- 第四步：
沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分
- 第五步：
红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌
- 第六步：
煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆
- 第七步：
准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)
- 第八步：
蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉
- 第九步：
搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜膜包好放冰箱待用
- 第十步：
准备平底锅,舀一大匙面糊到锅上,等面糊表面开始冒泡,轻轻以锅铲翻开,检查上色状态,依喜欢的颜色深浅调整翻面的时间
- 第十一步：
翻面再煎半分钟即可
- 第十二步：
以手掌鼓鼓中空的方式,为铜锣烧整型包入馅料
- 第十三步：
一次就上手喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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