日本閒妻绝不失败幸福日式玉子烧
日本料理中最喜欢这道香甜口感的日式玉子烧 日本料理店几乎都会出现的菜色! 想跟大家分享嫁来日本多年,收集各种资料!从试做失败中...终于学会了这道口味和日本料理店一样,冷了也非常香嫩美味,绝不失败的日式玉子烧！ 也欢迎大家来找miho聊聊天哦～♪ 日本閒妻mihoの梦幻日誌↓
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
基本材料 鸡蛋,日式高汤(没有的话,也可用烹大师一大匙代替) 日式美乃滋,砂糖,盐
- 第二步：
将1的基本材料全混一起,用打蛋器(或筷子也可以),搅拌均匀
- 第三步：
用玉子烧专用方形平底锅(比较容易成形) 加入沙拉油,用纸巾将锅内涂均匀后,倒入刚拌匀的蛋汁 用中火(或小火)煎蛋
- 第四步：
当蛋稍微有些熟就要慢慢卷起 从上往手把处卷起! 一般可用长竹筷慢慢翻卷起,刚开始学做玉子烧不太顺手,可用长竹筷加锅铲交换翻卷,会比较容易上手哦^^
- 第五步：
第一层卷起,再将锅内用纸巾涂一些沙拉油
- 第六步：
再倒入一些蛋汁,将蛋卷从手把部往上端慢慢卷起 卷到上端,再将蛋卷移动到手把部, 再倒入一些蛋汁重復刚刚卷蛋的动作
- 第七步：
美味香嫩的日式玉子烧就完成啰^^
- 第八步：
依等份切开,摆盘上桌! 喜欢不同口味的朋友还可以放些些萝卜泥加少许酱油沾着吃也相当美味哦!
- 第九步：
日式早餐都会出现的玉子烧
- 第十步：
在便当登场也很棒哦～♪
- 第十一步：
其他变化↓ 爱心款玉子烧～>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
多加了日式美乃滋可让玉子烧更鬆软好吃,而且冷了也不失美味的口感哦^^如果没有日式高汤可用烹大师(一大匙)来代替哦^^初学这道玉子烧,刚开始煎完切开前,可先用卷寿司的竹卷来卷,会比较容易上手哦^^
miho家餐点
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