KURI's│筑前煮
筑前煮是日本九州福冈具代表性的乡村料理，特色在于先将食材翻炒过再加入酱汁慢火熬煮，不管是配白饭、味噌汤或是当下酒菜都很合适。 欢迎光临 KURI's Kitchen Diary
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
干香菇泡水隔夜。 - 第二步：
鸡腿排、香菇、芋头、牛蒡和红萝卜切小块，莲藕切片，蒟蒻汆烫后撕小块。 - 第三步：
起油锅，炒香鸡腿排后再依序加入其他食材拌炒。 - 第四步：
加入酱汁(淹过食材，不足再等比例增加)，滚开后转小火盖上锅盖熬煮约20分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
牛蒡外皮含有能吸附并带走胆固醇和脂肪的皂素，莲藕外皮则含有丰富蛋白质，所以清洗时用鬃刷或刀背轻轻去除表面脏污就好，以免流失珍贵的营养。*1汤匙约15ml
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