日式抹茶戚风蛋糕
使用橄榄油的配方,多了健康养生的一道甜点, 这是六吋中空模X2的分量 快动手做做看吧
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄打散+砂糖A搅拌至呈现鹅黄色,滴下来的痕迹不会马上消失
- 第二步：
加入橄榄油搅拌均匀,粉类和抹茶粉过筛后加入,轻拌至无颗粒即可
- 第三步：
砂糖B分三次加入蛋白,搅拌至九分发
- 第四步：
将打好的蛋白霜,先取1/3加入蛋黄面糊,稍微搅拌后,再把剩下的蛋白霜加入,轻拌均匀即可
- 第五步：
倒入中空模,轻敲一下模把空气排出,170/170度考50分(压表面有弹性即可),出炉后连同烤模倒扣
- 第六步：
冷却之后用小刀画开四周和底部即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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