日式凉拌毛豆荚
日式料理店常见的前菜凉拌毛豆，在家里自己做实在是简单又实惠，不论配茶、啤酒、清酒都是高级享受~ 尤其毛豆、黄豆都是大豆异黄酮含量丰富的优质食物，毛豆又更胜黄豆，多吃有益很健康~
3037 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将毛豆搓洗后，用剪刀把尾端剪掉一小节，让味道可以进入豆荚内的豆子
- 第二步：
水滚后将毛豆与八角粒、2大匙盐，放入水中，不要盖锅盖煮7分钟
- 第三步：
沥干后拌入2小匙盐、黑胡椒粉放置4~5小时 - 第四步：
拌入少许香油即可食用 - 第五步：
更多简单方便的食谱，让您料里完还是优雅的娘娘~ 【简单娘娘】欢迎您来玩 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
Tips1用剪刀把尾端剪掉一小节，这个动作是让毛豆有味道的关键，否则有豆荚的保护，味道要进得去王没那么容易，今天买的毛 豆，老闆已经很贴心的剪过尾巴了，但我也买过没剪的，那就自己剪一下Tips2不盖锅盖是为了让煮好的毛豆颜色较漂亮，否则容易变黄 Tips3煮豆的水腌过就好不要太多，这也是怕味道不够
发表评论 取消回复