焼きおにぎり烤饭团(酱油味噌两种酱汁)
捏饭糰是日本主妇基本功夫,为了外出时方便食用, 节省在外的食费,老公所教授的捏法与大家分享,不用去超商或日本料理店花钱, ( ´ ▽ ` )ﾉ
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先调好A酱汁和B酱汁备用
- 第二步：
准备热白饭,少许冷开水,少许盐
- 第三步：
手洗干净后,两手沾水,再沾一点盐在两手心上,抓一搓饭在手上先捏紧,左手呈半握幅度捏下方,右手食指与中指放在上方,边捏紧边上下旋转,尽量成三角形状
- 第四步：
(三角形饭糰图片)
- 第五步：
直立方式置于盘中到冷却为止
- 第六步：
平底锅用厨房纸巾沾油涂抹里层,然后开中火烧热一下锅子
- 第七步：
将捏好冷却的饭糰平放锅内,转小火,单面煎约１分钟,再翻面同样煎约１分钟,至饭糰表面略带焦色
- 第八步：
一粒粒分别刷上A酱汁或B酱汁继续煎烤,一面约１分钟,两面皆要,重复动作再一次(喜欢重口味的人可再多涂烤几次,记得要用小火)
- 第九步：
(完成图片) 煎好盛盘即可食用
- 第十步：
《外出篇》 如果要携带出门时,可贴上海苔片再用保鲜膜包好(海苔是为了不弄脏手)
- 第十一步：
装入盒子内盖上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.捏好的饭糰一定要放置冷却才可以烤或煎,不然容易散开,冷却让水分热气散发掉2.也可以用网子烤,不过同样要涂上油,饭粒才不会黏住网子3.要用『小火』烤才不会过焦,因涂了酱汁之后容易焦黑,除非是喜欢吃焦味的人(重要)4.也可将酱汁以拌入饭中方式,捏好饭糰再下去烤或煎,味道会比较重5.如果不会捏三角形,扁圆形也可以
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