日式白豆沙馒头(和菓子)
中秋节做完月饼后， 剩下一些白豆沙馅， 想着要怎么解决这些馅料， 灵光一闪，就做成日式馒头吧！ 日式馒头是和菒子的一种， 跟我们常吃的那种白抛抛幼咪咪的大馒头不同， 而是要配着茶一起吃的超级甜小点心， 我在十几岁的时候， 第一个学到的和菓子点心就是日式馒头， 做法不难，很好上手哦。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
炼乳和蜂蜜先倒在一起，低筋面粉另外装，取出一个蛋黄。
- 第二步：
蛋黄加入蜂蜜炼乳里面，蛋黄不要全下，要留一点点，之后会用到，低筋面粉轻轻筛入。
- 第三步：
蛋黄大概留这样少少的就可以了，等一下要涂表面做装饰用的。
- 第四步：
用橡皮刮刀把所有材料压成团，或是用手掌压也行，不要用揉的。
- 第五步：
成团后，盖个盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，稍微变硬一点比较好操作。
- 第六步：
趁着面皮在冷藏的时候，把白豆沙馅分成八份，每个约16g。我这个豆沙馅是用现成市售的。
- 第七步：
冷藏好的面皮取出，分成八份，每份约29～30g。
- 第八步：
白豆沙馅包入面皮，收口捏紧后，再整成长椭圆状。
- 第九步：
全部做好后，在烤盘里排好，把刚才留下的蛋黄涂在表面，再放一些黑、白芝蔴做装饰。
- 第十步：
烤箱预热170度，预热完毕后，入炉烤15分钟。
- 第十一步：
烤好时，整体看起来呈现微金黄色就是完成了。
- 第十二步：
其实这东西吃起来蛮甜的，要配着茶一起吃，我刚好切到这颗没包好的，豆沙看起来歪一边，没有刚好在正中间。
- 第十三步：
里面不一定要包白豆沙，可以包入其它馅料，自己喜欢就好，简单易做哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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