【牛肉丸子】
牛肉~这食材在小厨家中是不可能出现的 阿母说:牛的一生都在辛苦的耕耘 怎么忍心再吃牠的肉呢!所以这是在阿母睡觉时偷煮的 但时代改变了牛已经不在为农夫耕田 饲养的目的也跟猪一样 为了均衡营养 还是要给牠来吃一下 牛肉含丰富的铁质 蛋白质和维他命 瞻固醇含量和脂肪都比其他肉类食品低,所以还是要适量的摄取,对于成长中的小朋友更能补足其营养喔!小厨这次走台式风格 加了豆腐 芫荽 芹菜...希望您也会喜欢!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱和[调味料]一起打碎
- 第二步：
牛绞肉放进来再打匀
- 第三步：
芹菜.芫荽切细末 豆腐先压出水份
- 第四步：
加入豆腐.芹菜.芫荽继续摔打
- 第五步：
全蛋加进来拌匀后 加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性 口感上会更紧实有Q度
- 第六步：
以中油温来炸 呈金黄色就可起锅
- 第七步：
锅中加一点油 将番茄糊倒入 炒出香气后加红酒
- 第八步：
炸好的丸子放进来 让酱汁巴附丸子上收汁 就可起锅
- 第九步：
盛盘~开动啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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