端午肉粽

步骤

1. 第一步：
   粽叶两面用清水以刷子冲过凉干
   
2. 第二步：
   须肉：二层肉+三层肉切块，逆纹路切，长条状，先加入三层肉逼出油后加入姜，蒜爆香，香菇水，米酒，酱油，酱油膏，糖，一点水小火炒10分钟最后加入香菇，移到电锅外锅2杯水蒸
   
3. 第三步：
   豆干切丁：大蒜加一点油加入豆干炒焦，红葱头一匙，加入盐，一点白胡椒
   
4. 第四步：
   竹笋同上豆干炒法
   
5. 第五步：
   菜䀯：洗干净后先下锅将水份蒸干再加油两匙，蒜头，红葱头两匙炒香，加两匙糖
   
6. 第六步：
   长糯米洗凈浸泡2小时，开火加油一些和红葱头6匙后加入糯米翻炒，边炒边加酱油膏，五香粉两匙，香菇水持续翻炒，适时加水，炒到有黏性，整个炒大概10分钟，炒后吹电风扇给它凉
   
7. 第七步：
   粽叶选一大一小，有凸出的梗在外面，大片在外，小片在里面迭起后，将右半内部抹油，包入饭，挖一个洞放入菜䀯，豆干，竹笋，二层肉，三层肉，再加饭把料盖满，最后上面放一朵香菇
   
8. 第八步：
   半锅水煮滚后将粽子放入拉起水中数次后放入蒸锅里大火煮40分钟后闷一下