酱烧小卷
小卷在入菜之前，先经过煸香和酱油糖酱香这ㄧ道手续，多了咸甜香的层次口感超下饭的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1）豌豆荚挑掉粗丝 2）杏鲍菇斜切小片 3）胡萝卜切丝 4）大蒜拍碎
- 第二步：
水煮开，加1小匙盐和油（食材外），倒入豌豆荚烫30秒，冷水漂凉备用
- 第三步：
起油锅，倒入小卷和大蒜煸至焦黄
- 第四步：
加入杏鲍菇、胡萝卜丝和调味料1），炒至杏鲍菇稍软化
- 第五步：
再倒入豌豆荚，以盐巴调味，起锅前下米酒、胡椒粉和香油提味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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