巴斯克起司蛋糕 (6吋模)
纽约时报2019年年度甜点，外层浓厚焦香、中层有起司的绵密、内层如布丁的软嫩，比一般起司蛋糕多了口感的变化，吃起来香浓不腻。作法简单又仅需五种材料，非常推荐给喜欢起司蛋糕的朋友~!
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕，常见的分类有两种，一种是重乳酪，另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉，不打发蛋白，以饼干为基底，口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白，并加上面粉，才会呈现松软绵密的口感。
![[轻松下厨] 可可巴斯克奶酪蛋糕](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/e2930db44a72474742ac1ca108b5727e_250_190.jpg)
半熟软滑奶酪蛋糕（不需奶油奶酪）
用马斯卡彭做出来的浓厚的奶酪蛋糕～ 刚烤出来时的味道极像肯德基蛋塔 超级香喷喷 ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵ 冰凉之后软滑香浓的口感 让人一口接一口吖！ 这个配方刚好可以做一个6吋的蛋糕
水浴法👉经典纽约重奶酪蛋糕
虽然照片中我脱模脱的很丑 但！口感、味道真的没话说😋 唯二的缺点是饼干底我自己觉得有点少 这款蛋糕的饼干底没办法很酥，所以较容易回潮，用厚一点也可以延后回潮的时间！ 我下次会再多用几片～ 大家可以照食谱调自己想要的饼干厚度👍 这个食谱参考Carol老师的🙏
超简单免烤箱料理-巴斯克芝士蛋糕
最近很夯的蛋糕我想应该就是巴斯克芝士蛋糕了吧，相比起传统要烤的蛋糕又要打发又要隔水蒸烤那种超麻烦的做法，小眼睛贪吃又懒惰，家中小烤箱威力又太弱，所以尝试了饭锅版巴斯克芝士蛋糕，没想到超成功!
